Quando cerco di farmi tornare in mente i miei primi ricordi sul cibo, mi rivedo bambina in una cucina calda e accogliente satura di profumi deliziosi. I profumi sono ancora più evocativi quando si tratta di cibo, e quello che più eccita i sensi è il profumo del caffè. Non vedevo l’ora di diventare grande per poter avere il permesso di avere una bella tazza di caffè servita con deliziose fette di torta alla frutta; per me quella era la quintessenza dell’essere adulti.
Un paio di decenni dopo, l’evidenza scientifica mi ha dimostrato che avevo ragione. Il caffè rende felici le persone. Esso agisce su molti dei messaggeri chimici che aiutano a controllare l’umore, perciò non ci stiamo immaginando cose strane quando diciamo che quel caffè macchiato migliora la nostra sensazione di benessere. E’ uno dei cibi che ci rende felici!
Il caffè è una perfetta delizia keto autunnale per mettersi in pace con se stessi e con il mondo, specialmente se decidi di servirlo con una bella fetta di pane keto al cocco e banana.
Raccogli tutti gli ingredienti.
Prepara il caffè.
Nel frattempo, riscalda il latte, la zucca, il burro e le spezie in una pentola per due minuti a fuoco medio. Aggiungi due tazze di caffè alla miscela e mescola bene. Togli dal fuoco, aggiungi metà della panna e la stevia e mescola finché il composto non è ben amalgamato.
Servi aggiungendo alla fine la panna rimasta.
