La combinazione di sapori di questi cheto brownies è talmente gustosa grazie all’aspro dei lamponi e al dolce del cioccolato, mirabilmente completati dal sapore distintivo dei pistacchi. L’esterno del brownie è croccante al morso e rivela un cuore di cioccolato e di pistacchi con strisce di lampone. Questi brownie salutari sono senza latticini e con meno di 3,5 grammi di carboidrati per porzione, e sono l’ideale per uno stile di vita chetogenico o paleo! Sono eccezionali come snack col caffè o per un delizioso dessert se riscaldati leggermente in forno e serviti con un cucchiaio di crema di cocco. Sono anche un’ottima scelta per feste perché hanno un bell’aspetto ma non richiedono troppi sforzi o capacità culinarie particolari. Servili al centro della tavola, e chiunque farà a gara per assaporarli. Conservali chiusi in un contenitore per 3 giorni… sempre che durino così a lungo!
Preriscalda il forno a 180 °C e ricopri un vassoio per brownies con carta da forno. Rompi il cioccolato e aggiungilo ad una ciotola resistente al calore con l’olio di cocco. Metti la ciotola in una pentola con un po’ di acqua all’interno e fai sciogliere a bagnomaria. Mescola la miscela finché non sarà sciolta completamente, quindi toglila dal fuoco.
Sbatti le uova con l’eritritolo finché non otterrai un composto leggero e schiumoso.
Nella stessa ciotola aggiungi la pasta di mandorle, il bicarbonato di soda e il cioccolato sciolto, mescolando il tutto fino ad ottenere una pastella compatta. Aggiungi a questo composto metà dei pistacchi e dei lamponi e mescola bene.
Versa il composto sul vassoio per i brownie e spargilo uniformemente. Aggiungi in cima ciò che resta dei pistacchi e dei lamponi e fai cuocere per 20-25 minuti, o finché la parte superiore è compatta.
Lascia raffreddare, quindi taglia il tutto dividendolo in 15 pezzi.
|
BROWNIE AL LAMPONE E AI PISTACCHI |
CALORIE |
GRASSI(G) |
CARBOIDRATI(G) |
FIBRE(G) |
CARBOIDRATI NETTI(G) |
PROTEINE(G) |
|
200 g di cioccolato fondente all’85% |
1060 |
92 |
38 |
10 |
28 |
22 |
|
½ tazza di olio di cocco |
862 |
100 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
2 uova grandi |
147 |
9.94 |
0.77 |
0 |
0.77 |
12.58 |
|
¾ di tazza di eritritolo in polvere |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1 ½ tazza di pasta di mandorle |
968 |
83.7 |
9.75 |
0 |
9.75 |
38.25 |
|
1 cucchiaino di bicarbonato di soda |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
1/3 di tazza di pistacchi tritati grossolanamente |
278 |
22.22 |
13.98 |
5.2 |
8.78 |
10.3 |
|
½ tazza di lamponi |
39 |
0.48 |
8.96 |
4.9 |
4.06 |
0.9 |
|
Totale |
3354 |
308.34 |
71.46 |
20.1 |
51.36 |
84.03 |
|
Per porzione (/15) |
223.6 |
20.56 |
4.76 |
1.34 |
3.42 |
5.6 |
Ingredients
Directions
Preriscalda il forno a 180 °C e ricopri un vassoio per brownies con carta da forno. Rompi il cioccolato e aggiungilo ad una ciotola resistente al calore con l’olio di cocco. Metti la ciotola in una pentola con un po’ di acqua all’interno e fai sciogliere a bagnomaria. Mescola la miscela finché non sarà sciolta completamente, quindi toglila dal fuoco.
Sbatti le uova con l’eritritolo finché non otterrai un composto leggero e schiumoso.
Nella stessa ciotola aggiungi la pasta di mandorle, il bicarbonato di soda e il cioccolato sciolto, mescolando il tutto fino ad ottenere una pastella compatta. Aggiungi a questo composto metà dei pistacchi e dei lamponi e mescola bene.
Versa il composto sul vassoio per i brownie e spargilo uniformemente. Aggiungi in cima ciò che resta dei pistacchi e dei lamponi e fai cuocere per 20-25 minuti, o finché la parte superiore è compatta.
Lascia raffreddare, quindi taglia il tutto dividendolo in 15 pezzi.
Notes
