Il fungo testa di scimmia potrebbe non essere il primo a venirti in mente quando pensi ai tipi di fungo da usare in cucina, ma è qualcosa che vale sicuramente la pena provare. Anche se non è così comune come gli champignon, i prataioli o i rinomati porcini, il fungo testa di scimmia è davvero speciale. Come scoprirai nelle ricette qui sotto, questo fungo medicinale è una perla culinaria e qualcosa da provare assolutamente!
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Che sapore ha il fungo testa di scimmia?
Il fungo testa di scimmia è una vera prelibatezza per chi ama il pesce e i frutti di mare, poiché ha un sapore e una consistenza simili al granchio e all’aragosta. È un fungo versatile, facile da affettare, da tagliare a dadini, o da cucinare intero con burro e condimenti vari, e inoltre diventa un ingrediente fantastico per zuppe, minestre e vellutate.
I funghi testa di scimmia freschi sono da preferire per il loro gusto, ma quelli secchi rappresentano un’alternativa comoda, anche perché sono disponibili per l’acquisto online. Basta farli rinvenire correttamente e usare l’acqua ricca di nutrienti per la preparazione di stufati e sughi.
Per il massimo della comodità prova il nostro estratto di fungo testa di scimmia. Ogni confezione contiene 120 capsule, ognuna delle quali è riempita con 500 mg di puro estratto di fungo testa di scimmia, proveniente dai corpi fruttiferi (la parte del fungo che viene effettivamente consumata). Ti basterà aprire le capsule e aggiungere la polvere in essa contenuta a bevande calde, minestre, salse o condimenti. Il suo sapore neutro, leggermente terroso si mescola alla perfezione agli altri ingredienti senza alterarne il gusto.
5 ricette con fungo testa di scimmia che tutta la tua famiglia adorerà!
Con tutti i benefici per la salute che il fungo testa di scimmia può offrire, il consumo regolare può fare miracoli per il benessere in generale. Tra l’altro, anche vegani e vegetariani ameranno queste ricette!
1) Zuppa di fungo testa di scimmia con broccoli e patate
In rete ci sono molte ricette per zuppe a base di fungo testa di scimmia, ma quella di Tyrant Farms è quella che amiamo di più. Questa ricetta richiede funghi testa di scimmia freschi o secchi, broccoli (che è possibile sostituire con cavolfiore) e patate per dare più consistenza alla zuppa.
Per questa ricetta, gli autori utilizzano un mixer a immersione perché la danno da mangiare anche al loro bambino. Ma se non hai né bambini né frullatori, ti basterà tagliare a piacere le verdure. Cospargi la zuppa calda con del parmigiano come guarnizione. È la zuppa perfetta per serate fredde in cui stare accoccolati al calduccio nella propria casa!
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2) Funghi saltati all’aglio
Questa ricetta da Litchfield Hills Farmers Market è semplice anche per chi non è un mago tra i fornelli. Mezzo chilo di funghi testa di scimmia, una noce di burro, un goccio di vino bianco secco, un po’ di sale, pepe ed erba cipollina, e potrai iniziare a cucinare. Una ricetta semplice per un piatto pieno di gusto, perfetto da consumare da solo o in abbinamento ad una bistecca o con del riso in bianco!
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3) Bistecche affumicate al fungo testa di scimmia
Questa ricetta di Trimazing utilizza un condimento affumicato per far sì che i funghi si abbinino all’aspetto grigliato della carne. La realizzazione richiede un po’ d’impegno, ma ne vale davvero la pena!
Per prima cosa, dovrai sbollentare i funghi in una padella; quindi, sarà necessario grigliarli su una griglia da barbecue preriscaldata. Per dare al piatto un autentico look da steak house, servi il tutto guarnendo con purè di patate!
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4) Tortini al fungo testa di scimmia
Cos’hanno in comune la polpa di granchio e il fungo testa di scimmia? Per prima cosa hanno un aspetto molto simile (qualcuno potrebbe persino dire che sembrano uguali). In effetti, il fungo testa di scimmia è un eccellente sostituto della polpa di granchio.
Questa speciale ricetta con fungo testa di scimmia, a cura di Aubrey’s Kitchen, ti aiuterà ad avere la tua dose di questo incredibile nootropico. A parte l’ingrediente più ovvio, per preparare questi fantastici tortini al “falso granchio” ti serviranno uova, pane grattugiato, maionese, senape e i tuoi condimenti preferiti.
Scopri la ricetta completa qui.
5) Latte macchiato al fungo testa di scimmia
Questa ricetta per un caffè ai funghi è incredibilmente facile da preparare e perfetta per la carica che serve alla mattina per svegliarsi o al pomeriggio per tirarsi su. Semplicissimo: ti basterà aprire una o due capsule del nostro estratto con fungo testa di scimmia e mescolare la polvere in una tazza di latte macchiato caldo.
Per un tocco speciale, prova questa versione con pochi carboidrati:
Inizia preparando una tazza del tuo caffè preferito (usa un caffè decaffeinato se vuoi berlo prima di andare a dormire). Nel frattempo, riscalda (ma senza bollire) una tazza di latte di mandorle o di cocco non dolcificato in un pentolino.
Miscela il latte caldo con la nostra polvere di fungo testa di scimmia e aggiungi un cucchiaio di olio di acidi grassi a media catena (MCT) finché non ottieni una bella schiuma. Unisci il caffè e la miscela schiumosa in una tazza e aggiungi il tuo dolcificante preferito a basso contenuto di carboidrati (ad esempio stevia o Luo Han Guo).
Questo latte macchiato, semplice eppure nutriente, è un modo intelligente per godere dei benefici cognitivi del fungo testa di scimmia in qualsiasi momento della giornata.
È possibile coltivare il fungo testa di scimmia?
Certo che sì! È possibile acquistare online dei set per la coltivazione da interni, perciò coltivare questi funghi a casa non è affatto complicato. Se inizierai a coltivare questi funghi a casa tua, potrai godere dei benefici che questo fungo offre al cervello quando vorrai!
Ti basterà una semplice ricerca su internet usando le parole chiave “kit fungo testa di scimmia” e troverai molte opzioni tra cui scegliere. Leggi le istruzioni con attenzione e seguile alla lettera per avere un abbondante raccolto di questi funghi per il cervello!
In conclusione
Il fungo testa di scimmia rappresenta un’aggiunta versatile e deliziosa a qualsiasi piatto, offrendo sapori unici e benefici per la salute cognitiva. Che tu li usi freschi, secchi, o nella nostra comoda formula con capsule con estratto di fungo testa di scimmia, potrai utilizzare questo fantastico fungo nelle tue ricette preferite. Buon divertimento in cucina!
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